El sector agropecuario debe buscar nuevas alternativas de producción.

El sector agropecuario debe buscar nuevas alternativas de producción.

Los productores del campo deben considerar la producción orgánica ya que las condiciones que se proyectan para el mundo en materia alimentaria son complicadas, pues habrá drásticos cambios climáticos, y el surgimiento de nuevas plagas, por lo que se deben buscar nuevas alternativas de producción de alimentos.

Así lo aseguró el doctor José Pablo Lara Ávila, investigador de la Facultad de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Autónoma, quien dijo  que actualmente se necesita impulsar un nuevo enfoque que brinde certeza alimentaria al sector agropecuario.

“Los agroquímicos no se podrán eliminar de tajo pero se podría imponer una tendencia en la disminución en su aplicación, y uno de ellas es el aprovechamiento de la biodiversidad”.

En la Facultad se realiza un esfuerzo para fomentar la agricultura desde un enfoque integral, pues se conocen todos los efectos negativos que tiene el uso indiscriminado de agroquímicos en la producción de alimentos.

Expuso a los alumnos sobre la agricultura en el contexto del mundo microbiano, donde se consideran muchos aspectos de toxicidad por parte de los agroquímicos en la salud humana y los ecosistemas.

Es interesante conocer qué ocurre con un árbol que nadie fertiliza, ni le ponen agua, y sobrevive durante años o décadas, todo de forma natural.

“Si logramos entender estos proceso microbianos, físico-químicos y biogeo-químicos, se podrían tener aplicaciones en la producción de alimentos”.

Lara Ávila abordó su tema desde la perspectiva genética, bioinformática, microbiología, biología, e incluso ingeniería, bioquímica y metabolómica, y habló de cómo ligar los aspectos que inciden en la producción de alimentos.

Este proceso de sistematizar la producción orgánica se refiere al uso de los compuestos biológicos naturales o incluso la utilización de microorganismos completos en la producción de alimentos.

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