• About
  • Advertise
  • Careers
  • Contact
sábado, abril 1, 2023
  • Login
No Result
View All Result
NEWSLETTER
Revista Potosina de Educación
  • PORTADA
  • EDUCAPSULAS
  • QUIENES SOMOS
  • MISION
  • DIRECTORIO ESCOLAR
  • PORTADA
  • EDUCAPSULAS
  • QUIENES SOMOS
  • MISION
  • DIRECTORIO ESCOLAR
No Result
View All Result
Revista Potosina de Educación
No Result
View All Result
Home EDUCAPSULAS

Mermelada de cítricos, producto elaborado por universitaria.

by Redacción
1 agosto, 2017
in EDUCAPSULAS
0
Mermelada de cítricos, producto elaborado por universitaria.
0
SHARES
0
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Gabriela Silva Sánchez estudiante de cuarto semestre de la carrera de Ingeniería Agroindustrial de la Facultad de Ingeniería de la UASLP, elaboró una mermelada cítrica de mandarina y naranja, bajo el logotipo Citrus jam.

La universitaria destacó que la innovación es el ingrediente principal, “es un producto artesanal, hicimos un cambio de características por el tipo de mermelada, en este caso a cítricos que no es muy conocida; se hizo la implementación de la cáscara en la mermelada, la temporada de la fruta, conservadores naturales, una vez abierta y conservándose en refrigeración permanece hasta seis meses”.

Al igual que las mermeladas tradicionales se puede acompañar de pan tostado, en hot cakes, galletas dulce o salada, “en nuestro caso la degustamos con queso, pero cumple la característica para hacerlo con pan tostado, hot-cakes. Llama la atención que no es un producto común en el supermercado como las mermeladas de fresa o zarzamora”.

Silva Sánchez dijo que hasta el momento no ha pensado en comercializarla, sería una opción más adelante, “en la huasteca hay gran producción de naranja y mandarina, pero no se le da un proceso, por ello, me interesa implementar este tipo de mermelada, aunque se deja abierto para una gama de productos como fruta deshidratada, jugos, todo basado en los cítricos, de principio solo será la mermelada”.

La elaboración de la mermelada no es un proceso complicado es igual que las tradicionales, “en las mermeladas convencionales de cualquier fruta,  la diferencia es el proceso más largo porque se implementa la cascara y esta lleva un proceso aparte; como también se le adiciona parte de cascara se tiene que llevar el picado de la cascara, cocción, ablandamiento, después se integra el resto de la pulpa hasta alcanzar una consistencia, ahí está lo complicado porque si llega a una consistencia más liquida resulta ser una jalea y si tiene una más espesa se vuelve un ate”.

Finalmente, la estudiante de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, añadió: “Los cítricos requieren un ajuste de pH no puede llevar uno igual porque es ácido, se fija el pH con ácido cítrico y se fija un pH de 3 en este tipo de mermelada. En base a lo invertido el costo de la mermelada sería de 45 pesos en presentación de 250 gramos”.

Redacción

Redacción

Next Post
Tecnológico de Monterrey y COBACH renueva su compromiso por la eduación

Tecnológico de Monterrey y COBACH renueva su compromiso por la eduación

ADVERTISEMENT

Recommended

Comunidad educativa contribuyó en más del 33 por ciento en la colecta anual de la Cruz Roja

Comunidad educativa contribuyó en más del 33 por ciento en la colecta anual de la Cruz Roja

4 años ago
Medida de una hora de tolerancia continúa este viernes en primaria y secundaria

Medida de una hora de tolerancia continúa este viernes en primaria y secundaria

5 años ago

Popular News

    Connect with us

    Newsletter

    Atención

    Contacto revistapotosinadeeducacion2011@gmail.com

    Category

    Site Links

    • Acceder
    • Feed de entradas
    • Feed de comentarios
    • WordPress.org

    COLECTIVO PARA LA MEJORA DE LA EDUCACIÓN

    Fabian Gutiérrez Araujo
    Director General

    La Primera Revista de Educación en San Luis Potosí. Todos los derechos reservados 2022 MARCA REGISTRADA MR

    • PORTADA
    • EDUCAPSULAS
    • QUIENES SOMOS
    • MISION
    • DIRECTORIO ESCOLAR

    © 2022 JNews - Revista Potosina de Educación Revista Potosina de Educación.

    No Result
    View All Result
    • PORTADA
    • EDUCAPSULAS
    • QUIENES SOMOS
    • MISION
    • DIRECTORIO ESCOLAR

    © 2022 JNews - Revista Potosina de Educación Revista Potosina de Educación.

    Welcome Back!

    Login to your account below

    Forgotten Password?

    Retrieve your password

    Please enter your username or email address to reset your password.

    Log In