El egresado Luis Enrique Reyes de la licenciatura de Ciencias Ambientales y Salud de la Facultad de Medicina de la UASLP, obtuvo el primer lugar como ponencia oral en la categoría salud y ciencias agropecuarias durante el 6to Encuentro de Jóvenes Investigadores que se llevó a cabo en el Centro Cultural Universitario Bicentenario y que tiene como objetivo promover la investigación en ciencia y tecnología.
En entrevista Luis Enrique Reyes señaló que su proyecto consistió en la determinación de mercurio total en atún enlatado de aleta amarilla, el objetivo de esta investigación es informar a la población sobre el impacto de esta problemática.
Detalló que toda la población esta expuesta a este elemento a través del consumo de pescado, se deben de dar a conocer los efectos asociados con el mercurio y su fuente y a partir de esto generar recomendaciones.
Luis Enrique Reyes indicó que el principal objetivo de la investigación es lograr reducir el nivel actual de la norma, para poder establecer recomendaciones de un consumo recomendado y así proteger a la población que es susceptible, que son niños y mujeres embarazas.
Señaló que: “Estar expuesto a este elemento puede tener diferentes efectos en el organismo humano, sin embargo, la principal preocupación de salud publica es su impacto como agente neurotóxico”.
El licenciado Luis Enrique Reyes resaltó que la presencia del mercurio en el atún es muy común, esto se debe a la problemática mundial que existe con respecto a las emisiones de mercurio y su impacto al llegar a los cuerpos acuíferos y a los sistemas terrestres”.
Expresó que la finalidad de este tipo de encuentros es poder integrar diferentes áreas del conocimiento para generar mejores trabajos que sirvan a la sociedad, brindan la oportunidad de conocer temas de investigación de diversas áreas.
